[대니시비키퍼스] 로모섬의 봄꿀
58,000원

FORÅRSHONNING/SPRING HONEY
RØMØ, DENMARK


로모섬에 맞닿은 서해안에서 봄에 피어난 유채꽃, 사과나무, 배나무, 민들레, 산사나무에서 꿀벌들이 채취하고 양봉장인이 손수 완성한 꿀. 호불호가 없이 즐길 수 있는 맛으로 입안에 산뜻하게 퍼지는 박하 향이 특징입니다.

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대니시비키퍼스

덴마크 청정지역에서 각 계절에 따라 피는 덴마크 고유의 꽃들. 수백만개의 꽃에서 꿀벌들이 채취한 꿀을 5대째 내려오는 양봉장인이 채집하고 병에 담았습니다. 단일 지역, 단일 계절, 가열하지 않은 최상 품질의 꿀만 선보입니다.



브랜드영상

덴마크 방방곡곡을 돌아다니며 찾아낸 실력 있는 소규모 양봉 장인과 함께한 스페셜티 허니 한 병을 완성하기까지의 여정을 우선 감상해보세요. 



국내 유일의 덴마크 스페셜티 허니

덴마크 로모섬(Rømø)의 아름답고 풍요로운 봄, 여름, 가을을 꿀 한 병에 그대로 담았습니다. 대니시비키퍼스의 스페셜티 허니는 계절별로 단 한 번씩만 채취하여 각각 고유한 맛과 향을 지니고 있습니다.




양봉 장인의 손으로 완성된 크림 질감

5대 째 내려오는 덴마크 양봉 장인의 손과 오랜 시간을 거쳐 완성된 스프레드 제형의 아주 특별한 크림 허니입니다. 오픈샌드위치나 카나페에, 혹은 과일이나 견과류 등과 함께 다양한 방법으로 보다 깔끔하게 즐길 수 있습니다.



뛰어난 항산화 효과의 생꿀 (Raw Honey)

자연 상태의 꿀이 가진 모든 효능을 그대로 보존한 최상 품질의 생꿀(raw honey)만을 선보입니다. 각종 영양소와 항산화 물질, 효소 등이 그대로 보존*된 천연 상태의 생꿀은 시중에 가열되어 유통되는 꿀보다 항산화 효과 및 건강상 효능이 훨씬 뛰어납니다. 생꿀의 풍부한 영양소를 그대로 섭취하려면 가열은 피하고, 40도 이하의 온도에서 즐겨주세요.

생꿀의 6가지 대표적인 효능

*S, Samarghandian, T, Farkhondeh, F, Samini, "Honey and health: A review of recent clinical research", Phcog Res 2017, 9: 121-127.


대니시비키퍼스 식약처 인증

천연 꿀을 인증하는 탄소동위원소

천연 꿀과 사양꿀(벌에게 설탕물을 먹여 생산한 꿀 등)을 구별하는 기준은 탄소동위원소비입니다. 탄소동위원소가 -22.5% 이하일 경우 천연 꿀로 인정받습니다.

신선도를 보증하는 HMF

꿀의 신선도는 HMF(hydroxymethylfurfural의 약자)로 확인할 수 있습니다. HMF가 80 이하일 경우 천연 꿀로 인정받으며, 3 이하일 경우 1+ (프리미엄) 등급으로 분류됩니다.




로모섬의 봄꿀

로모섬에 맞닿은 덴마크의 서해안을 따라 봄에 피어난 유채꽃, 사과나무, 배나무, 민들레, 산사나무에서 꿀벌들이 채취하고 양봉장인이 만든 꿀입니다. 호불호 없이 즐길 수 있는 맛으로 은은한 꽃 향과 입안에 산뜻하게 퍼지는 박하향이 특징입니다.

용량: 225g




TEXTURE



PACKAGE



선물용으로 좋은 고급스러운 박스 패키지입니다.

옆면엔 덴마크 양봉협회의 실링이 부착되어 있습니다.

박스 하단에는 대니시비키퍼스 캐릭터가 박혀있습니다.

박스 상단에는 대니시비키퍼스 로고가 각인되어있습니다.

모든 박스에는 보증서와 설명서가 담긴 봉투가 동봉되어 있습니다.


CERTIFICATE


봉투 안에 보증서와 설명서가 들어있습니다.

계절별로 일년에 단 한 번만, 소규모로 만들어지는 대니시비키퍼스의 꿀은 모든 병이 고유한 넘버를 가지고 있습니다. 보증서의 넘버링을 확인하세요.

브랜드와 꿀에 대한 자세한 이야기, 보관 방법 및 섭취 방법이 적힌 설명서가 보증서와 함께 담겨있습니다.



SPECIAL RECIPE



대니시비키퍼스 봄꿀을 이용한 대니시 오픈 샌드위치


재료 

사워브레드 2pcs, 훈제연어 100g, 적양파, 케이퍼 5g, 허브

소스

대니시비키퍼스 봄꿀 10g, 디종 머스타드 10g, 홀스레디쉬 50g, 올리브 오일 5g, 마요네즈 200g

레시피

  1. 사워브레드는 180도의 오븐에서 3분간 구워 준비한다.
  2. 소스 재료를 볼에 모두 섞어 준비한다.
  3. 준비된 빵 위에 소스를 바르고 훈제연어 슬라이스를 올린다.
  4. 3 위에 얇게 슬라이스한 적양파와 케이퍼, 허브를 올려 마무리한다.


INFO


보관 방법

스페셜티 허니의 질감과 맛, 효능을 오랫동안 그대로 즐기시려면 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 밀봉하여 보관해주세요. 보관 온도에 따라 단단함의 정도가 달라집니다. 단단한 질감이 좋다면 냉장고 보관을, 부드러운 질감이 좋다면 22도 이하의 상온 보관을 추천합니다. (이미 결정화된 크림 꿀이라 냉장고에 보관해도 괜찮습니다.) 

스페셜티 허니는 열처리나 필터링을 거치지 않은 천연 생꿀이기에 살아있는 효소가 꿀을 계속 숙성시킵니다. 시간이 지날수록 맛이 더 풍부해지고 질감이 부드러워집니다.

보관시 주의사항

가열되지 않은 자연 상태의 천연꿀이므로 시간이 지남에 따라 색이나 향미, 질감 등이 변할 수도 있습니다. 높은 온도에 장기간 보관하면 크림층이 분리될 수 있으나 품질에는 이상이 없으니 안심하고 드셔도 됩니다. 섞으면 원래 상태로 돌아옵니다. 표면의 작은 기포, 대리석 같은 하얀 무늬는 꿀이 가열되지 않았다는 스페셜티 허니의 표식입니다.

*꿀은 부패하지 않아요! 벌이 꽃꿀을 되새김질하는 동안 분비되는 글루코스산화효소(Glucose Oxidase)로 인한 살균 작용으로 꿀은 부패가 일어날 수 없는 환경이 됩니다.

상품정보 제공고시
식품의 유형
천연꿀
유전자재조합식품에 해당하는 경우의 표시
해당 없음
원재료명 및 함량
천연꿀 100%
포장단위별 용량(중량), 수량
225g
생산자
에디션덴마크
소재지
덴마크
제조연월일(포장일 또는 생산연도), 유통기한 또는 품질유지기한
2022-12-31
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영양성분
해당없음
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